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インタビュー一覧

Facebook運営者インタビュー 「エコール・クリオロ」(1)

2012-04-12

Facebook運営者インタビュー 「エコール・クリオロ」(1)

「インタビュー」第6弾は、『おいしいもので世界中を幸せにする』をモットーに
みんなに幸せを届け続けているパティスリー&エコール「エコール・クリオロ」
運営者の岡田様にFacebookページ運用にかける "熱意" をうかがってきました。
街の小さなケーキ屋さんがFacebookページで大人気を集めている理由に迫ります!!

運営者(ご夫妻).jpg

右:Facebookページ運用ご担当者 エコール・クリオロ 専務取締役 岡田 愛 様
左:シェフ(岡田様のご主人) サントス・アントワーヌ 様

「エコール・クリオロ」Facebookページ⇒ https://www.facebook.com/ecolecriollo


大垣:
Facebookページ開設の経緯をうかがう前に、お店の生い立ちをぜひお聞かせください。

岡田様:
実は、私たちは世界一周旅行の途中で結婚式を挙げて、オーストラリアでお菓子屋さんを開こうと思っていたのですが、旅行に出る前にバイク事故で大怪我してしまうというアクシデントがありました。

大垣:
えぇぇーー?
スイーツのように甘いストーリを期待していたのですが・・・予想外のスタートだったんですね。
ここから、どのようにしてお店の開設に至ったのでしょうか?

岡田様:
治療中に、友人から「ご主人も日本語がずいぶん上手になってきたんだから、日本で夢をかなえてみたら?」と言われたのがきっかけで、お菓子作りのコンサルティングを始めました。

当初は、お菓子作りのレクチャーのために全国を飛び回っていましたが、「教えて回るより来てもらった方がいいね!」ということになって、2000年4月にお菓子教室を始めたのが「エコール・クリオロ」の出発点です。

ちなみに、フランス語で「エコール」は「学校」、「クリオロ」は「カカオ豆の最高品種」という意味なんですよ。

大垣:
「自分たちが動き回る」という体験を通じて、「みなさんに来てもらう」スタイルの方が効率が良いという気づきがあったんですね。ビジネスを始めた当初からフットワークが軽かったことがうかがえます。

拠点を構えた後のお菓子教室への反響はいかがでしたか?

岡田様:
より多くの方にお菓子教室のことを知ってもらおうと思い、ホームページを開設しました。
当時は、ホームページ開設も高価な時代だったので見よう見まねで自分で作ってみました。

ホームページを立ち上げたら、FAX中心だった問い合わせがインターネット経由でも来るようになったことと、お菓子教室はプロを対象にしていたのですが、「お菓子作りを学びたい」という地域の方や「修学旅行のプログラムの一環として学びたい」などといった、アマチュアの方からのお問い合わせが多く寄せられるという変化がありました。

大垣:
こうして、お客様のニーズや施策への手応えを肌で感じられるのもスモールビジネスならではの利点ですね。
「物作り」に対する "熱意" を、お菓子作りだけでなく、インターネット上でも発揮された点が素晴らしいです。

岡田様:
いえいえ、自分で全部やらないと気が済まないんですよね(笑

大垣:
アマチュアの方々からの関心が高かったことで、ビジネス・スタイルに影響はありましたか?

岡田様:
はい。
最初に開いたお菓子教室が手狭になってしまったので、2003年に拠点を現在の「千川」に移しました。
1Fをパティシエール、2Fをお菓子教室、3Fをオフィスとして使っています。

大垣:
ケーキの販売と、お菓子教室、ビジネスが三位一体となってパワーが発揮できる環境が整いましたね。
理想的なビジネス展開かと思いますが、このころ更に実現したかったことはありますか?

岡田様:
ネット販売にチャレンジしてみたいと思っていたところ、楽天さんからお声がかかったので、2004年から始めてみました。
おかげさまで、チーズケーキが大ブレイクして、楽天総合ランキング1位を獲得するまでになりました。

ネット販売が軌道にのってきた頃に、ケーキを作るところから知って欲しいという思いで始めたショップブログへのアクセスも多く、テレビ取材なども来るようになって、一気にブランドの知名度があがりました!

ちょうどこのころ工房が手狭になってしまったので、近くに分離しました。
現在では、ECが店舗1つ分ぐらい売り上げるようになっています。

お菓子業界は、インターネットに通じた人がそれほど多くない業界なので、ホームページやECショップ、ブログへの評判はとても良かったです。


大垣:
成功の裏側には、もちろんケーキ自体の美味しさ、素晴らしさがあったのでしょうね。

さらに、運営しているみなさんが "熱い思い" を持ち続けながら、"こうした方が良い"という方向へフレキシブルに向かう姿勢がお客様に愛されている秘訣だと思います。

お菓子教室.jpg

お菓子教室の様子


まとめ:Facebookページは、中の人の "熱意" がそのまま伝わる!



skimcafe07.jpg今回で第6回目となるRex Facebook運営者インタビュー。
インタビューへうかがうと、毎回、「中の人」がハツラツとしていることに驚いてしまいます。

こうした "前向きなムード" はFacebookページに自然と表現されて、ファンの心をぐっとつかむようです。

特に、今回のエコール・クリオロ様のインタビューを通じて、Facebookページに出会う前から「自分たちのビジネスを極める!」=「良いものを作る!」ことに情熱を傾けていることがわかりました。

また、「良いものを作る!」裏側には、「お客様に喜んでもらいたい!」という強い思いがあることも伝わってきたと思います。

このような思いで運営されたFacabookページに魅力が無いはずがありません。
リアルでもネットでも「物作り」を「お客様目線で!」実践しているとことが大切なポイントです。


次回は、Facebookページ運営の裏側をじっくりご紹介します。お楽しみに!


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